Archivos de Marzo, 2010
Martes, Marzo 30th, 2010
Es un líquido de color oscuro que se obtiene por fermentación de la soja con agua y sal durante un periodo que varía entre seis meses y cinco años.
Previene el cáncer, las dolencias cardiovasculares como la angina de pecho, el infarto, el ictus, etc., disminuye el exceso de colesterol en sangre, mejora la osteoporosis, las alteraciones producidas por radiaciones, el cansancio y el estrés así como regula la tasa de azúcar en sangre (de ahí que se sugiera su consumo a los diabéticos).
También ha mostrado buenos resultados en el alivio de trastornos del sueño y de pérdida de la libido
Usos de salsa de soja
Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanizados, al igual que sopas, incluso algunas gotas agregadas a aderezos de ensaladas, además también puede ser incluida con las carnes ya que su sabor es ideal para marinarlas o freírlas como pescado, pollo, res, cerdo etc.
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Martes, Marzo 30th, 2010
La cultura china tiene muchos años de antigüedad, basada en el ying y yang.
Basada en los 5 elementos y sabores
Aquí les mencionamos algo a tener que aprender mucho de esta cultura siguiendo esta simples reglas.
Cuando comemos debemos alimentarnos según los colores.
Las verduras de distintos colores actúan sobre distintos órganos de nuestro cuerpo.
Verde es para el hígado
Amarillo para el estomago
Blanco para los pulmones
Negro para los riñones
Rojo para el corazón
Un ejemplo de una receta que actué positivamente sobre nosotros debe tener arroz por lo blanco, huevos por lo amarillo, arvejas por lo verde, zanahoria por lo rojo, hongos de oreja por lo negro.
No es necesario que estén los 5 colores pero por lo menos deben estar 3 de esos colores.
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Martes, Marzo 30th, 2010
Receta de Chau Fan (que quiere decir Chau : salteado Fan : arroz)
Ingredientes
Arroz doble
Huevos
Jamon vegetal
Soja texturizada
Zanahoria
Choclo
Arvejas
Salsa de soja
Sal y pimienta
Paso a paso:
Cocinar arroz doble, previamente lavado para sacar el almidón, se puede cocinar en máquina para cocinar arroz o si no la tenemos cocinar en partes iguales de agua y arroz.
Por otra parte, batir los huevos y cocinar en wok con poca cantidad de aceite caliente, y revolverlos para que queden en pedacitos y dorados para que sea mas rico, una vez listo separar.
Colocar en Wok las zanahorias cortada en tiras, jamón vegetal y soja texturizada saltando por uno o 2 minutos, luego agregar el choclo y las arvejas y cocinar 1 o 2 minutos mas, luego colocar el arroz para saltearlo en el wok junto con los otros ingredientes y después agregar el huevo que cocinamos antes, antes de apagar el fuego condimentar con salsa de soja, sal y pimienta a gusto. En caso de ser necesario agregar un poco de agua.
Servir.
Nota: en caso de no tener wok se puede hacer en un sartén teflonado, las verduras pueden variar a gusto, y cocinarlas según su tiempo de cocción de la mas dura a la mas blanda.
El jamon vegetal o vegetariano es a base de soja y saborizantes, es muy rico.
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Lunes, Marzo 29th, 2010
Propiedades del Alga Kombu
Depurador natural por su contenido en ácido algénico.
Baja los niveles de azúcar en sangre.
Gran cantidad de Yodo
Contiene aminoácidos que actúan como suaves estimulantes de las membranas mucosas y del sistema linfático.
Es beneficiosa para la hipertensión.
Facilita la absorción de nutrientes en el cuerpo.
Ayuda a recuperar el peso normal corporal en casos de obesidad como en deficiencia de peso.
Se recomienda para quienes tienen problemas circulatorios.
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Lunes, Marzo 29th, 2010
Algas Nori (Porphyrea tenera)
Proviene de zonas intermedias entre ríos y mares.
Contiene mucha proteína.
Tiene vitaminas antioxidantes (E y C) por eso es mejor consumirla cruda.
Posee vitamina A (tanto como la zanahoria), B y D, calcio, yodo, fósforo, potasio, hierro y betacarotenos.
Se descubrió que tiene una sustancia antiulcerosa y actividad antibacteriana contra Escherichia coli, Salmonella, Aspergyllus, Fusarium, Staphylococcus, etc.
Es buena para el cabello y las uñas.
En medicina china se la indica para bocio, anemia, astenia, raquitismo y dificultades urinarias y digestivas.
El alga nori favorece la disminución del colesterol ya que facilita la eliminación de las grasas en sangre. También favorece la eliminación de metales pesados.
Como utilizarla
En escamas, puede espolvorearse cruda sobre ensaladas, sopas y cereales.
En láminas se la emplea para realizar el sushi.
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Sábado, Marzo 27th, 2010
Píldoras a base de tomate desarrolladas para bajar el colesterol.
Son diez veces más propensos a padecer un deterioro cognitivo leve e incluso alzheimer esporádico las personas con colesterol elevado.
Sabemos lo perjudicial que era para el sistema cardiovascular tener elevados niveles de colesterol, pues ahora parece que también es altamente nocivo para la salud del cerebro.
La pérdida de memoria, las alteraciones del lenguaje y la falta de atención en la edad adulta están directamente relacionadas con altos niveles de colesterol en sangre.
La hipercolesterolemia es una enfermedad hereditaria que padecen unas cien mil personas en España, una prevalencia similar a la de la diabetes tipo uno, y que se caracteriza por un aumento del colesterol LDL, el conocido como “malo”, desde el nacimiento.
El riesgo mayor de padecer problemas cognitivos afecta no sólo a las personas diagnosticadas con hipercolesterolemia familiar, sino también a todas aquellas que, sin padecer este problema genético, tienen altos niveles de colesterol en sangre.
Las personas con niveles muy elevados de colesterol deberían, de por vida, tomar fármacos para reducir el colesterol y la glucosa, así como para proteger a las neuronas.
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Martes, Marzo 16th, 2010
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Martes, Marzo 16th, 2010
Alimentos con leptina u hormona del hambre es lo que investigadores del Reino Unido están desarrollando, según estudios profesionales y científicos estos investigadores elaborarían alimentos con leptina con el fin de poder ser utilizados a edades tempranas y así asegurar la adultez en perfecto estado físico, delgados.
Dentro de los alimentos con leptina estarían las leches especiales y las papilas con agregados en proteína y minerales, el tipo de alimento clásico que cualquier niño consume en edad temprana.
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Lunes, Marzo 15th, 2010
A la Leptina se la conoce por inhibir el apetito, por lo tanto bajaríamos de peso y quemaríamos grasas, pero que contraindicaciones existen sobre la Leptina?
Primeramente aun no esta certificado científicamente el éxito de la leptina para quemar grasas o mas bien para cerrar el apetito.
Mantener bajo el apetito y no seguirle con una dieta controlado podría traer otros problemas.
Falta de vitaminas y proteínas básicas para el cuerpo podría faltar en relación a la no ingesta de alimentos.
Aun no se conocen grandes contraindicaciones, lo que no significara que podría en algunas personas crearles algún trastorno de salud o sea inútil en algunas otras.
Algunos consejos, no debe ser administrado a embarazadas ni a personas que padezcan de hipertensión arterial. Tampoco a menores de 18 años. Si está tomando algún medicamento debe consultar con su médico antes de ingerir este. Si siente palpitaciones, vértigos, falta de aire, dolor de cabeza fuerte o cualquier síntoma de alergia, suspéndalo. Si está tomando algún medicamento o producto que contenga cafeína no debe usarlo, pues puede provocarle problemas cardíacos. Si padece de hipertiroidismo debe consultar a su médico antes de usarlo.
Cuando comience el tratamiento tome en cuenta estas indicaciones y limítese a la dosis recomendada para evitar cualquier complicación o rechazo.
Consultar siempre al medico nutricionista sobre la Leptina.
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Lunes, Marzo 15th, 2010
Proleptin es uno de los tantos productos que prometen eliminar las grasas con un elemento llamado Leptina.
Proleptin promete infinidad de resultados.
Suprime el apetito.
Incrementa gasto calórico.
Acelera el metabolismo.
Reduce el tamaño de las células grasas.
Reduce la fatiga.
Equilibra los niveles hormonales.
No crea dependencia, tolerancia o adicción.
Proleptin es una fórmula especializada creada después de 5 años de investigaciones y estudios intensivos para lograr incrementar la producción de leptina, generando de esta manera un gasto calórico y la producción mayor de leptina suprimiendo así el apetito.
Proleptin se presenta en frasco con 60 capsulas para un suplemento para 1 mes aproximadamente.
La leptina aun esta investigación y ningún trabajo científico certifica que la ingestión de este producto brinde los resultados aquí mencionados, siempre es recomendable antes visitar a su medico de cabecera.
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Lunes, Marzo 15th, 2010
La Leptina es conocida por su supuesta cualidad para quitar el apetito o el hambre, cual es la definición de la Leptina?
Se cree que actúa cuando la cantidad de grasa almacenada en los adipocitos aumenta de manera considerable, luego se libera leptina en el flujo sanguíneo, lo que constituye una señal, generando una sensación de inhibición el apetito.
Cuando aumenta del tejido adiposo o grasa aumenta, aumenta la síntesis y secreción de leptina naturalmente.
Baja el apetito?
La disminución del apetito por estimulación producen perdida de apetito, aumento el gasto energético y la temperatura corporal y aumentar la lipólisis en el tejido adiposo.
Se estima que muchos obesos tienen altas concentraciones de leptina en suero o resistencia a la leptina , lo que indica que otras moléculas como la ghrelina, la serotonina, la colecistoquinina y el neuropéptido.
Tras su descubrimiento, se utiliza este elemento como regulador.
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Viernes, Marzo 12th, 2010
Cuales son las características de la dieta macrobiótica?. Se basa en el consumo de cereales integrales, frutas y verduras de estación, lo diferencial en este tipo de alimentos es que no han sido tratados con abonos especiales ni fertilizantes.
Los alimentos refinados y especias no esta permitidas.
Uno de los alimentos características de estas dietas son las algas marinas.
Para cocinar la comida se debe usar sal marina o aceites naturales vegetales especiales, usar recipientes rústicos como arcilla o barro.
Problemas o contraindicaciones, la dieta macrobiótica reduce el consumo de agua y la deshidratación esta latente. Se produce la perdida de algunas vitaminas y básicamente proteínas, estas ultimas dos por no ser consumidas.
Pronto continuaremos con mas detalles sobre la dieta macrobiótica.
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Jueves, Marzo 11th, 2010
En el mercado existen hoy en día una gran variedad de pastillas y comprimidos para bajar de peso, diuréticas, inhibidoras de apetito, quemadoras de grasa y muchas otras tantas.
Estas pastillas prometen bajar rápido de peso en poco tiempo, se venden en farmacias sin necesidad de prescripción medica, sin receta del medico, es decir sin control alguno, además resulta acercarse la famosa automedicación, ya que ni siquiera sabemos bien ni que es ni que es lo que necesitamos para bajar de peso.
Las compramos por que creemos en los milagros, algunos productos son naturales y podrían ayudar a bajar de peso, pero la gran mayoría no son para nada útiles y ni siquiera sabemos que contraindicación medica traen estas pastillas, píldoras o polvos.
Con tal de bajar de peso la gente hace lo imposible, aunque no siempre significa hacer dieta o ejercicios, sino comprar píldoras mágicas.
La exageración, la ingesta prologada o los malos productos podría traer consecuencias negativas tales como, nerviosismo, inquietud, insomnio, presión arterial alta, fatiga e hiperactividad, molestias intestinales, opresión en el pecho, adormecimientos de las extremidades, transpiración excesiva, mareos, visión borrosa, fiebre, arritmias cardíacas y palpitaciones, fallo cardíaco congestivo o ataque al corazón, irregularidades menstruales, cambios en el deseo sexual, caída del cabello, dolores de cabeza, sequedad en la boca, vómitos y diarrea o constipación y problemas urinarios, entre otros.
La mayoría de la gente lo toma solo, sin acompañarles con ejercicios y dietas sanas, lo que podría ser algo útil, tomar estas pastillas para bajar de peso ni no hacer ejercicio o comer sano no solo no seria de gran utilidad sino que hasta peligroso.
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Lunes, Marzo 8th, 2010
Distintos tipos de dietas que se adaptan a su condición física, de salud, preferencias, gustos y hábitos alimentarios.
Cada persona tiene sus propios hábitos, sus gustos, y sus necesidades.
Dieta personalizada
La dieta es totalmente personalizada, ya que cada paciente elige los alimentos que más le agradan y jugando irá perdiendo peso, y ganando salud y autoestima. Realizar bien esta dieta le permitirá bajar de peso en una semana.
Esta dieta consiste en una carta o menú del cual puede elegir lo que va a comer cada día. A cada paciente, se asigna una determinada cantidad de “pesos” para gastar por día. De esta manera, cada paciente podrá acomodar la dieta a su gusto.
Con compensaciones en el caso que un dia nos excedamos un poco en los gastos, compensándolo en otras actividades.
Dieta día por día
Esta es una dieta en la cual se pauta la comida que el paciente va a ingerir en cada día. Es una dieta para los pacientes que quieren una dieta más estricta o que no tiene interés en elegir cada día lo que van a ingerir.
Con todas las indicaciones necesarias para llevar a cabo la dieta de forma efectiva y saludable.
Dieta de pautas generales
Este tipo de dietas, le dan al paciente más libertades a la hora de elegir lo que va a ingerir durante el tratamiento.
Dichas pautas se acuerdan con el paciente en función de su gusto y su estado nutritivo.
Dieta Disociada
Una dieta disociada, consiste en no mezclar distintos grupos de alimentos en la dieta que hace el paciente. Son dietas para un rápido descenso de peso, pero sólo pueden llevarse a cabo por 20 días.
Para realizar esta dieta, el paciente debe cumplir con determinadas condiciones clínicas.
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Lunes, Marzo 8th, 2010
Por cuestiones de costumbre o por que decidimos darle importancia solo por estética solemos trabajar solo las abdominales, pero eso es todo?
Los lumbares, zona y músculos de la columna son extremadamente importantes tanto para la salud como para la estética, de nada sirven una buenas abdominales en lo estético si caminamos encorvados. Los lumbares nos darán fuerza en la espada, caminaremos erguidos y nos dará una brillante imagen.
Ejercitar a ambos de manera equitativa podría resultar interesante y mas que saludable.
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